Rastliny pestované na výrobu oleja lisovaním ich semien alebo plodov, ktoré sú bohaté na tuk, sa nazývajú olejnaté semená.
Po vylisovaní je možné zvyšok recyklovať na krmivo pre zvieratá. Ale pozor, niektoré zvyšky môžu byť toxické (ricínové zvyšky atď.)
Hlavné olejniny sú: sója, repka olejná, arašidy, slnečnica, palma olejná, olivy, vlašské orechy, ...