Acetylcholín je molekula, ktorá hrá v tele dôležitú úlohu ako neuromediátor. Acetylcholín (alebo ACh) zasahuje tak na úrovni centrálneho nervového systému ako aj na úrovni autonómneho nervového systému, najmä na úrovni svalovej aktivity a rôznych vegetatívnych funkcií.