U zvierat sú aminotransferázy enzýmy nachádzajúce sa v bunkách mnohých tkanív, najmä v pečeni alebo svale. Nazývajú sa tiež transaminázy. Keď sa bunky zničia počas patologického procesu, aminotransferázy prechádzajú do krvi, kde je možné ich zmerať. Distribúcia aminotransferáz alebo transamináz v tkanivách (a teda ich diagnostický význam) sa líši v závislosti od živočíšneho druhu. Existuje niekoľko druhov aminotransferáz (ALT, AST, GGT, ALP).